Креветки по-техасски

Это горячее острое блюдо из креветок станет хорошим разнообразием в вашем меню. К нему можно подать свежую зелень и холодное пиво. Если не хотите, чтобы блюдо было слишком острым, то положите поменьше красного острого перца, а если вам все-таки хочется чего-нибудь «погорячее», то вспомните о том, что свежий белый хлеб помогает погасить «пожар» во рту. Но жгучий перец полезен не только для сердца и пищеварения – он разжигает темперамент и возбуждает страсть!

Необходимые продукты (на 2 порции):

• 250 г спагетти
• 12 штук средних креветок (или 400 г мелких), очищенных от панциря и прожилок
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 небольшой стручок не слишком острого красного перца
• 1 крупный спелый помидор
• 50 г черных маслин без косточек
• 1 столовая ложка каперсов
• пучок свежей зелени кинзы
• соль

Приготовление:

1. Чеснок раздавить в чесночнице. Из стручка острого красного перца удалить семена и нарезать его тонкими колечками. Помидоры крупно нарезать. Маслины нарезать мелко. Зелень кинзы мелко нарубить.
2. Оливковое масло разогреть в сковороде на среднем огне, добавить в него креветки и измельченный чеснок и тушить около 1 минуты. Добавить туда же красный перец, помидор, каперсы и маслины и продолжать готовить до тех пор, пока креветки не потеряют прозрачность и не начнут твердеть (около 4 – 5 минут).
3.  Заправить креветки зеленью кинзы, перемешать и готовить еще 1 минуту, а затем снять с огня.
4. Спагетти отварить в подсоленной воде до средней жесткости согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и слегка приправить оливковым маслом.
5. Разложить спагетти в две порционные тарелки, выложить на них сверху креветки и немедленно подавать.