Картофельный салат с творогом

Если вы ждете к ужину Его, то приготовьте этот салат заранее, удвоив количество продуктов. И не забудьте приглушить свет и охладить белое вино – без этого летний романтический ужин будет неполным!

Необходимые продукты (на 1 порцию):

• 1 большая картофелина (лучше взять молодой картофель)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка белого уксуса
• 1/4  чайной ложки соли
• 50 г сельдерея (стеблевого или корневого)
• 1/2  зеленого салатного перца
• 1/2  красного сладкого перца
• 1 столовая ложка маслин без косточек
• 2 – 3 стебелька зеленого лука
• 1 столовая ложка майонеза
• 100 г нежирного творога
• листья салата-латука

Приготовление:

1. Отварить картофелину «в мундире» и, пока она еще горячая, очистить от кожуры. Нарезать ее  мелкими кубиками и сложить их в чашку.
2. В маленькой чашке смешать уксус, соль и оливковое масло. Вылить получившийся соус на нарезанный картофель и слегка смешать все вместе. Охладить.
3. Мелко нарезать зеленый и красный сладкий перец, зеленый лук мелко нарубить, маслины разрезать пополам. Сельдерей нарезать тонкими дольками или тонкой соломкой. Добавить все эти овощи в чашку с картофелем. Осторожно смешать.
4. В небольшой чашке смешать майонез с творогом. Выложить получившуюся смесь на салат и осторожно перемешать все вместе. Хорошо охладить в холодильнике.
5. Порционное блюдо выложить листьями салата, на них осторожно выложить приготовленный картофельный салат и подавать.