Салат из огурцов с йогуртом

OrangeSnow > Кулинария > Интересные рецепты > Салаты > Салат из огурцов с йогуртом

Этот салат может быть не только отличным освежающим гарниром к жареному мясу или рыбе. Его можно использовать в качестве начинки к лепёшкам пита – получится сытный и полезный обед, который придаст сил в рабочий полдник. А если вместо того, чтобы нарезать огурцы ломтиками, вы решите их натереть на мелкой тёрке, то у вас получится вкусная салатная заправка для любых свежих овощей.

Необходимые продукты (на 2 порции):

2 больших огурца
немного соли
250 г натурального маложирного йогурта
1 чайная ложка лимонного сока
2 зубчика чеснока (раздавить в чесночнице)
свежесмолотый чёрный перец по вкусу
1 столовая ложка измельчённой зелени петрушки или свежих измельчённых листочков мяты (по выбору)
1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:

Разрезать каждый крупный огурец вдоль пополам и удалить семена. Разрезать каждую получившуюся «лодочку» из огурца вдоль ещё раз, а затем нарезать на мелкие кусочки. Сложить их в чашку, посолить, перемешать и оставить не менее чем на 20 минут.
В другой небольшой чашке смешать йогурт, лимонный сок, чеснок, перец и измельчённую зелень петрушки (или мяты). Влить оливковое масло и осторожно размешать ещё раз.
Слить с нарезанных долек огурца выделившийся сок, переложить их в другую миску для подачи и вылить сверху йогуртовую смесь. Хорошо размешать и подавать.

Еще рецепты салатов:

Салат из осенних фруктов с клюквой

Салат из редьки с мясом

Салат из спаржи и клубники

Салат из шпината и клубники

Салат из шпината и клубники с маком

Салат с креветками

Другие рецепты:

Рецепт из куриной грудки

OrangeSnow > Кулинария > Интересные рецепты > Салаты > Салат из огурцов с йогуртом