|
|
Цацики
|
(греческая кухня)
Цацики – это греческая холодная закуска, которая может подаваться и как соус к таким блюдам, как, например, сувлаки и гирос. В Греции для приготовления этого блюда используют обычно йогурт из овечьего или козьего молока, но и привычный для нас молочный йогурт тоже отлично подходит для приготовления этого свежего на вкус и лёгкого соуса. Цацики всегда подают холодным. В греческих ресторанах, ориентированных на туристов, это блюдо подают со свежим хлебом как закуску, но греки и киприоты больше любят подавать его в качестве гарнира или соуса к мясу, так как кислота, содержащаяся в нём, нейтрализует жир в мясных блюдах.
Необходимые продукты (на 2 порции):
- 125 г натурального йогурта
- 1 небольшой огурец
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка свежего лимонного сока
- соль и чёрный молотый перец по вкусу
- щепотка мелко нарубленной зелени укропа
- 1 небольшой зубчик чеснока
Приготовление:
- Огурец очистить от кожицы и семян и натереть на мелкой тёрке. Откинуть получившуюся массу на сито и оставить до тех пор, пока не перестанет капать сок.
- В маленькой чашке растолочь зубчик чеснока с солью, свежесмолотым чёрным перцем и оливковым маслом. Добавить туда же йогурт и тёртый огурец. Хорошо размешать, накрыть и поставить с холодильник минимум на один час, чтобы вкус стал однородным.
- Подавать как самостоятельное блюдо со свежим хлебом, как соус к гамбургерам или любому мясу или использовать в качестве заправки для салата из свежих овощей.
Еще рецепты холодных закусок:
Закуска «Стрела Купидона»
|
|
 |
 |
01.06.2011 18:48:05
Салат витаминный с творогом и оливками
Такой овощной салат можно подать на закуску, а можно приготовить его на гарнир к жареной рыбе или курице – получится необычное и вполне ресторанное блюдо, которое понравится и вам, и Ему. |
| |
| |
13.01.2011 18:53:33
Салат фруктовый «Мечта диетолога»
Свежий и вкусный диетический салат полезен для здоровья и безвреден для фигуры, так как в него не добавляется ни грамма сахара. Тем не менее, сладкие фрукты полностью компенсируют этот «недостаток». |
| |
| |
все новости... |
|
|
 |
|
|
| |
|
